این محصول از ذرت تهیه شده است که از طریق فرایند تخمیر مشابه پنیر و ماست ساخته شده است.این ماده از تخمیر نشاسته و نیشکر به طور طبیعی حاصل می گردد و ضاهری مشابه شکر یا نمک دارد.
نمک اجینو ماتو به عنوان یک تقویت کننده طعم شناخته میشود. این نوع نمک، با افزایش طعم و مزه غذا، بویژه به دلیل حاوی گلوتامات، که یکی از اصلیترین آمینواسیدها در طعمدهی است، در تقویت طعم و مزه غذاها تأثیرگذار است.
این نمک در آغاز مزهای شور و خوشمزه دارد که به دلیل وجود سدیم گلوتامات، است. این ماده توانایی تقویت کنندگی طعم را دارد و به طرز چشمگیری مزه خوراک را بهبود میبخشد. علاوه بر این، طعم اجینوماتو به عنوان یک نمک مطبوع و متعادل توصیف میشود که میتواند طعم و مزه غذا را بهبود دهد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.