طعم تند ملایم این ادویه معمولاً برای مصرف کنندگان مشکلی ایجاد نمی کند و بیشتر افراد با توجه به ذائقه و سلیقه خود در انواع غذاها استفاده می کنند. با توجه به اینکه این فلفل به صورت پرک شده استفاده می شود در نتیجه برای تزئین بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. اگر نمی توانید پاپریکا و فلفل قرمز مصرف کنید به راحتی می توانید پول بیبر را جایگزین کنید. با این فلفل به راحتی می توانید مزه غذا را از لحاظ تندی کنترل کنید.
با توجه به اینکه هنگام خشک شدن به فلفل نمک می زنند در نتیجه مواظب میزان شوری غذا باشید. یکی از رایج ترین موارد استفاده از این فلفل برای گوشت و مرغ کبابی است. مرینت کردن گوشت و مرغ به همراه آبلیمو، روغن زیتون و پول بیبر طعم بی نظیری دارد. از آنجا که رنگ فلفل قرمز است در نتیجه روی رنگ غذاها هم تأثیر فوق العاده ای دارد. یکی از چاشنی های محبوبی که در کشور ترکیه در کنار انواع خوراک ها، سالادها و حتی ماست استفاده می شود ترکیب پودر بیبر و روغن زیتون است. برای تهیه این سس مقداری پودر بیبر را با روغن زیتون حرارت می دهند و استفاده می کنند.
پول بیبر در ترکیه سومین ادویه پر مصرف بعد از نمک و فلفل سیاه است. در زبان عربی، این فلفل به نام حلب، شهری قدیمی در امتداد جاده ابریشم در شمال سوریه، نامگذاری شدهاست. اگرچه این فلفل یک چاشنی رایج است، اما استفاده از آن در اروپا و ایالات متحده خارج از جوامع مهاجر ارمنی، سوری و ترک تا سده بیستم نادر بود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.